胭脂紅及胭脂紅的危害,胭脂紅水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可安全地用于食品、飲料 、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。胭脂紅屬于一種化學(xué)合成色素，是不允許添加到肉類(lèi)食品中的，如果胭脂紅超標(biāo)使用，或消費(fèi)者長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體造成極大傷害，嚴(yán)重的有可能致癌。過(guò)量食用含人工色素的食品會(huì)危害人體健康

基本信息

外觀: 紅色至深紅色粉末。

英文名：PONCEAU 4R 　　 

產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB4480.1 　　 

染料索引名稱(chēng)：C.I. Food Red 7 　　 

染料索引編號(hào)：C.I. 16255 　 

歐共體食用色素編號(hào)：E124

日本食用色素編號(hào)：食用赤色102號(hào) 

美國(guó)化學(xué)文摘號(hào)：CAS 2611-82-7 

EINECS編號(hào)：EC220-036-2 

分子式：C20H11N2O10S3Na3

化學(xué)名稱(chēng):

1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-6,8-萘二磺酸三鈉鹽，胭脂，1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，C.I.食用色素紅色7，C.I.酸性紅18;麗春紅4R;食用胭脂油;新胭脂蟲(chóng)紅，胭脂蟲(chóng)，洋紅酸，胭脂蟲(chóng)紅鋁，胭脂蟲(chóng)(洋)紅，胭脂紅

人工合成色素胭脂紅的HPLC測(cè)定

胭脂紅及胭脂紅的危害

胭脂紅這種著色劑在我國(guó)水產(chǎn)品中是禁止使用的。如果胭脂紅超過(guò)消費(fèi)者的承受量，對(duì)肝腎功能會(huì)產(chǎn)生影響。